Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit liquide. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et parfumé, environ 1 à 2 minutes.

Ajoutez la crème épaisse dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu à moyen-doux.

Incorporez progressivement la mozzarella râpée en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue et que la sauce soit lisse et crémeuse.

Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu à la sauce, ajustez selon vos préférences gustatives. Si vous le souhaitez, ajoutez du basilic frais haché pour une saveur supplémentaire.

Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes de plus, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Une fois la sauce prête, servez-la immédiatement sur vos pâtes cuites et garnissez éventuellement de basilic frais supplémentaire.