Commencez par éplucher 4 pommes et les couper en cubes. Réservez les 2 autres.

Faites fondre le beurre demi-sel dans une poêle, puis faites dorer les cubes de pommes pendant 2 à 3 minutes en mélangeant souvent.

Saupoudrez de cassonade pour les caraméliser, puis laissez tiédir.

Dans un saladier, mettez le yaourt nature, le sucre en poudre, la farine et la levure chimique.

Ajoutez les œufs et mélangez en incorporant l'huile pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez ensuite les pommes caramélisées et deux grosses cuillères à soupe de caramel beurre salé, en mélangeant grossièrement pour marbrer la pâte.

Chemisez le fond d'un moule de 20 cm de diamètre avec un disque de papier cuisson, beurrez les côtés, puis versez la préparation.

Épluchez les deux pommes restantes, puis découpez-les en fines tranches.

Disposez les tranches de pommes sur le gâteau, un peu comme pour une tarte, en quinconce.

Enfournez à 180-190 °C (four préchauffé) pendant 45 à 50 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.

Laissez complètement refroidir le gâteau, puis coupez-le en huit parts égales.

Retirez chaque part du gâteau, puis versez un peu de caramel sur les côtés.

Replacez soigneusement les parts et arrosez-les d'un peu de caramel en surface. Laissez reposer ainsi jusqu'à la dégustation (le lendemain, c'est encore meilleur) et régalez-vous, car c'est vraiment trop bon !