Pâtes aux Crevettes avec Sauce Crémeuse à La Mozzarella
Découvrez notre recette de pâtes aux crevettes avec une sauce crémeuse à la mozzarella. Un plat savoureux et réconfortant à déguster en famille ou entre amis!
Ingrédients
- 225 g de penne
Crevette :
- 2 cuillères à soupe d’olive
- 450 g de crevettes
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/4 cuillère à café de sel
Sauce crémeuse :
- Utilisez 115 grammes de tomates séchées au soleil sans huile.
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 tasse moitié et demi
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- Utilisez 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge broyés.
- 1/8 cuillère à café de paprika
- 1/2 tasse d’eau de pâtes cuites réservée
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
- Commencez par faire cuire les pâtes conformément aux instructions fournies sur l'emballage. Une fois cuites, réservez une partie de l'eau de cuisson des pâtes. Égouttez les pâtes.
- Dans une grande poêle, chauffez deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes émincées à l'ail. Faites cuire les crevettes sur un côté pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses ou dorées. Saupoudrez un peu de sel sur les crevettes pendant la cuisson pour les assaisonner.
- Après une minute, retournez les crevettes et laissez-les cuire encore 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou roses des deux côtés, sans être trop cuites. Transférez-les dans une assiette, en laissant l'huile dans la poêle.
- Ajoutez les tomates séchées et un peu plus d'ail émincé dans la même poêle pour faire la sauce crémeuse. Faites chauffer les tomates séchées au soleil dans l'huile d'olive. Remuez-les à feu moyen pendant une minute. Arrêtez de remuer quand l'ail libère son parfum.
- Versez la moitié et la moitié dans la poêle contenant les tomates séchées et portez à ébullition. Ajoutez le fromage râpé dans la poêle et remuez rapidement pendant la cuisson. Réduisez immédiatement le feu pour laisser mijoter.
- Après avoir fait sauter les tomates séchées et l'ail, continuez à chauffer à feu doux. Laissez fondre le fromage jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse. Puis, ajoutez le basilic, les flocons de piment rouge et le paprika, en remuant bien.
- Ajoutez progressivement 1/4 de cuillère à café de sel, en remuant à feu doux. Incorporer les pâtes cuites à la sauce et réchauffez doucement à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes cuites et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes afin que les saveurs se fusionnent harmonieusement.
Notes
Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.