Recette Flan aux Pommes
Voici une recette simple et délicieuse de flan aux pommes, un dessert léger et savoureux qui ravira vos papilles. Ce dessert, à la fois classique et original.
Ingrédients
- 600 ml de lait
- 5 œufs
- 2 pommes moyennes
- 250 g de sucre
- 2 bâtons de cannelle
- Pour le caramel :
- 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre et un peu d’eau
Instructions
- Commencez par préparer le caramel. Dans une casserole, faites chauffer 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre avec un peu d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Versez-le ensuite dans le moule à flan, en veillant à bien répartir le caramel sur les parois.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, les bâtons de cannelle et les morceaux de pommes. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Mixez ensuite le tout jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- Dans un bol, battez les œufs vigoureusement à l'aide d'un fouet. Incorporez-les ensuite au mélange aux pommes, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez délicatement le mélange dans le moule préparé. Enfournez au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 60 minutes.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu'au moment de servir. Accompagnez le flan de crème fouettée, de caramel, de fraises, de feuilles de menthe, ou de tout ce qui vous plaît !
Notes
Pour un caramel parfait, veillez à ne pas remuer le sucre lorsqu'il commence à fondre dans la casserole. Secouez plutôt légèrement la casserole pour répartir uniformément la chaleur. Pour un flan aux pommes encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle en poudre ou de vanille dans la préparation.