Recette Guacamole Mexicain
Le guacamole est une trempette emblématique de la cuisine mexicaine, composée principalement d'avocat, d'oignon, de tomate et d'assaisonnements. Cette recette rapide et facile à préparer est parfaite pour les apéritifs et les fêtes, offrant une explosion de saveurs fraîches et épicées en une seule bouchée.
Ingrédients
- 3 Avocat s
- 1 Oignon s
- 2 c. à soupe Jus de citron
- 3 c. à soupe Coriandre ciselée
- 1 c. à soupe Ail en poudre
- 0,5 c. à café Sel de céleri
- 0,5 c. à café Piment de cayenne
- 1 c. à soupe Paprika
- 2 Tomate s
- Quelques gouttes Tabasco
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencez par peler et dénoyauter les avocats, puis coupez-les en fines tranches.
- Dans un bol, écrasez la chair des avocats à l'aide d'un presse-purée ou du dos d'une fourchette. Veillez à ne pas trop écraser pour conserver quelques petits morceaux.
- Ciselez finement l'oignon et incorporez-le à la purée d'avocats.
- Ajoutez le jus de citron, la coriandre ciselée, l'ail émincé, le sel de céleri, le piment de Cayenne et le paprika. Mélangez bien.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Épépinez et coupez les tomates en dés, puis incorporez-les au mélange. Laissez quelques cubes entiers pour plus de texture. Ajoutez du Tabasco pour un peu de piquant.