Tartare de Saumon, Pomme et Érable
Découvrez une recette rafraîchissante et délicieuse de tartare de saumon, pomme et érable, parfaite pour les journées estivales. Préparé en seulement 15 minutes, ce plat léger et savoureux est une fusion de saveurs délicates et croquantes, relevées par une touche subtile de sirop d'érable. Une option idéale pour une entrée ou un plat principal léger, ce tartare éveillera vos papilles et vous transportera dans un voyage culinaire inoubliable.
Ingrédients
- 450 g de filets de saumon frais désarrêtés et sans peau
- 120 g de saumon fumé
- 1 pomme verte de préférence Granny Smith
- 30 ml 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 15 ml 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 15 ml 1 c. à soupe de sirop d'érable pur
- 15 ml 1 c. à soupe d'aneth frais, haché
- 30 ml 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- Commencez par tailler le saumon frais, le saumon fumé et la pomme en petits dés. Veillez à ce que les morceaux soient de taille uniforme pour une répartition équilibrée des saveurs.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sirop d'érable, l'aneth haché, la ciboulette, le sel et le poivre. Cette vinaigrette apportera une touche d'acidité et de douceur à votre tartare.
- Ajoutez ensuite les dés de saumon frais, de saumon fumé et de pomme dans le bol contenant la vinaigrette. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette, en veillant à ne pas trop les écraser.
- Laissez reposer le tartare au réfrigérateur pendant au moins 15 à 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer, offrant ainsi une expérience gustative encore plus riche.
- Avant de servir, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un filet supplémentaire de jus de citron pour une touche d'acidité supplémentaire si vous le souhaitez.
Notes
Ce tartare de saumon, pomme et érable est une excellente option pour un repas léger et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes d'été. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients de qualité pour une expérience gustative optimale.