Tarte aux Raisins Verts
La tarte aux raisins verts est une recette de dessert vintage dont le profil de saveurs est similaire à celui de la tarte aux pommes (sans les pommes détrempées). Préparée avec de la farine d'EINKORN et du sirop d'érable, cette recette de tarte aux raisins est une recette gagnante !
Ingrédients
- 5 tasses de raisins verts lavés et égrappés
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillerée à soupe de cinnamome en poudre
- 1 cuillère à café de farine d'Einkorn
- Le jus des raisins écrasés
- 1 recette de fond de tarte à la farine Einkorn 2 fonds
Instructions
- Écraser délicatement les raisins à l'aide d'un pilon ou d'une cuillère, filtrer le jus et l'ajouter dans une petite casserole. Nous n'avons obtenu que 2 cuillères à soupe de jus.
- Ajouter le sirop d'érable, la cannelle et la farine au jus de raisin et porter à ébullition à feu doux. Bien fouetter jusqu'à ce que la farine soit combinée, remuer jusqu'à épaississement et retirer du feu.
- Placer une croûte au fond d'un moule à tarte, ajouter la purée de raisins sur le dessus. Verser uniformément la garniture de tarte épaissie sur les raisins. Recouvrir avec le reste de la pâte et pincer les bords. Piquer le dessus comme vous le souhaitez.
- Préchauffer le four à 425° et faire cuire la tarte pendant 15 minutes. Réduire la température à 375 oC et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Retirez du four et laissez refroidir pendant 15 à 20 minutes avant de servir.