Découvrez l’essence même de la cuisine mexicaine avec notre recette de salsa mexicaine traditionnelle, parfaite pour sublimer n’importe quel plat ou simplement déguster avec des nachos croustillants. Cette salsa, riche en saveurs et facile à préparer, est un véritable hommage à l’abondance des produits frais, en particulier les tomates juteuses. Que ce soit pour une fête entre amis, un dîner en famille ou simplement pour satisfaire une envie de saveurs authentiques, cette salsa est un incontournable de la cuisine mexicaine.
Recette de la Salsa Mexicaine Traditionnelle:
Ingrédients:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1/2 à 1 piment Jalapeño, épépiné et haché finement
- 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 petit oignon rouge, coupé en dés
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika doux
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- Environ 5 tomates italiennes, pesant environ 340 g une fois pelées, épépinées et concassées
- 1 lime, pour le jus
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, ciselée, équivalant à environ 10 grammes
Voir Aussi : Recette de Guacamole Mexicain
Préparation:
1. Dans une casserole à feu élevé, faites revenir le piment, le poivron et l’oignon avec le cumin, le paprika et la coriandre moulue dans l’huile pendant 2 minutes.
2. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute en remuant.
3. Ajouter les tomates, le jus de lime et la pâte de tomates, puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
4. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu moyen, puis ajoutez la coriandre ciselée et mélangez bien.
5. Transférez dans un bol et laissez tiédir. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 6 heures pour permettre aux saveurs de se développer.
Conseils et Astuces:
- Pour une salsa encore plus savoureuse, utilisez des tomates fraîches en saison. Cependant, les tomates italiennes en conserve peuvent également être utilisées lorsque les tomates fraîches ne sont pas disponibles.
- Vous pouvez ajuster la quantité de piment Jalapeño selon votre préférence de piquant.
- Cette salsa peut être conservée plus longtemps en la transférant dans des bocaux stérilisés et en suivant un processus de traitement à l’eau bouillante pendant 20 minutes.
Plongez dans l’authenticité de la cuisine mexicaine avec cette salsa traditionnelle qui éveillera vos papilles à chaque bouchée. Que ce soit pour une soirée cinéma, une fête ou simplement pour ajouter une touche de piquant à votre repas, cette recette est un véritable délice à partager avec vos proches.
Salsa Mexicaine Traditionnelle
Ingrédients
- 30 ml 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 à 1 piment Jalapeño épépiné et haché finement
- 1 petit poivron rouge épépiné et coupé en dés
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 2,5 ml 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 2,5 ml 1/2 c. à thé de paprika doux
- 2,5 ml 1/2 c. à thé de coriandre moulue
- 2 gousses d’ail hachées finement
- Environ 5 tomates italiennes pesant environ 340 g une fois pelées, épépinées et concassées
- 1 lime pour le jus
- 30 ml 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche ciselée, équivalant à environ 10 grammes
Instructions
- Dans une casserole à feu élevé, faites revenir le piment, le poivron et l’oignon avec le cumin, le paprika et la coriandre moulue dans l’huile pendant 2 minutes.
- Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute en remuant.
- Ajouter les tomates, le jus de lime et la pâte de tomates, puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu moyen, puis ajoutez la coriandre ciselée et mélangez bien.
- Transférez dans un bol et laissez tiédir. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 6 heures pour permettre aux saveurs de se développer.
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