Gâteau Renversé à L’ananas à L’ancienne

Découvrir la recette du gâteau renversé à l’ancienne a été une véritable révélation pour moi. J’ai toujours été attiré(e) par les desserts classiques et réconfortants, et cette version de l’ananas renversé ne m’a pas déçu(e). La simplicité des ingrédients et la facilité de préparation m’ont tout de suite séduit(e), et je me suis lancé(e) dans la confection de ce délicieux gâteau avec enthousiasme.

Lorsque j’ai commencé à préparer la recette, l’odeur du beurre fondu et de la cassonade qui se mélangeait dans la poêle m’a immédiatement transporté(e) dans ma propre cuisine d’enfance. Les tranches d’ananas disposées avec soin et les cerises marasquin ajoutaient une touche visuelle charmante à ce gâteau déjà appétissant. Pendant la cuisson, l’arôme sucré et réconfortant a empli ma maison, créant une ambiance chaleureuse et accueillante.

Une fois le gâteau sorti du four et retourné sur l’assiette de service, j’ai savouré chaque bouchée avec délectation. La texture moelleuse du gâteau, combinée à la douceur des tranches d’ananas caramélisées, a fait de chaque morceau un véritable délice pour les papilles. Ce gâteau renversé à l’ancienne est désormais un incontournable dans ma cuisine, et je suis sûr(e) qu’il en sera de même pour quiconque l’essayera.

Recette de gâteau renversé à l’ananas à l’ancienne

Ingrédients

½ tasse de beurre
1 tasse de cassonade légèrement tassée
1 boîte (20 onces) d’ananas en tranches
10 cerises marasquin, coupées en deux
1 tasse de farine à gâteau tamisée
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
4 gros œufs
1 tasse de sucre blanc
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait d’amande

Instructions

1. Préchauffez le four à 325 degrés F (165 degrés C).

2. Faites fondre 1/2 tasse de beurre à feu très doux dans une poêle lourde de 10 pouces avec une poignée résistante à la chaleur ou une poêle en fonte. Retirez du feu ; saupoudrez uniformément de cassonade dans la poêle. Disposez les tranches d’ananas pour couvrir le fond de la poêle. Répartissez les cerises autour des tranches d’ananas ; mettez de côté.

3. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol ; mettez de côté.

4. Séparez les œufs ; placez les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un bol plus petit.

5. Battez les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Ajoutez le sucre en poudre progressivement, en battant bien après chaque ajout. Battez jusqu’à ce que des pics moyens se forment.

6. Battez les jaunes d’œufs à haute vitesse jusqu’à ce qu’ils soient très épais et jaunes. À l’aide d’un fouet ou d’une spatule en caoutchouc, incorporez doucement les jaunes d’œufs et le mélange de farine dans les blancs avec un mouvement de haut en bas jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

7. Incorporez 1 cuillère à soupe de beurre fondu et l’extrait d’amande dans la pâte, puis étalez-la uniformément sur l’ananas dans la poêle.

8. Faites cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit de 30 à 35 minutes. Détachez les bords du gâteau avec un couteau de table. Laissez refroidir le gâteau pendant 5 minutes avant de le retourner sur une assiette de service.

9. Régalez-vous !

Voir aussi : Gâteau au Yaourt à l’Ancienne Sans Sucre