Recette de Pâte Feuilletée Maison
Découvrez comment réaliser vous-même une pâte feuilletée maison délicieuse et parfaitement feuilletée pour sublimer vos pâtisseries et tartes. Suivez attentivement cette recette détaillée et mes conseils pour obtenir une pâte feuilletée digne des grands chefs.
Recette de Pâte Feuilletée Maison :
Ingrédients :
- 250 g de farine T45 ou T55
- 125 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 180 g de beurre des Charentes
Préparation :
1. Préparation du beurre : Emballez le beurre dans du film plastique et aplatissez-le légèrement avec la paume de la main ou un rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme carrée. Réservez au frais.
2. Préparation de la détrempe : Disposez la farine en tas sur le plan de travail ou dans un récipient et creusez un puits au centre. Ajoutez le sel et versez l’eau. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à former une boule homogène.
3. Repos : Incisez le dessus de la boule en forme de croix, enveloppez-la dans du film plastique et réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
4. Tourage : Après le repos, étalez la pâte en forme de croix et placez le beurre au centre. Repliez les côtés de la pâte sur le beurre et réalisez les tours successifs.
5. Repos : Filmez la pâte et réfrigérez-la pendant 1 heure.
6. Répétition des tours : Répétez les étapes de tourage deux fois supplémentaires, en respectant les temps de repos entre chaque tour.
7. Utilisation : Après le dernier repos, votre pâte feuilletée est prête à être utilisée pour vos recettes préférées.
Faire sa propre pâte feuilletée maison peut sembler fastidieux, mais le résultat en vaut largement la peine. Avec cette recette détaillée et nos astuces, vous pourrez créer une pâte feuilletée légère, croustillante et pleine de saveur qui impressionnera à coup sûr vos convives. Alors, à vos rouleaux à pâtisserie, et lancez-vous dans l’aventure de la pâtisserie maison avec cette recette de pâte feuilletée !
Voir aussi : Flan aux Pommes Recette Facile !
Pâte Feuilletée Maison
Ingrédients
- 250 g de farine T45 ou T55
- 125 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 180 g de beurre des Charentes
Instructions
- Préparation du beurre : Emballez le beurre dans du film plastique et aplatissez-le légèrement avec la paume de la main ou un rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme carrée. Réservez au frais.
- Préparation de la détrempe : Disposez la farine en tas sur le plan de travail ou dans un récipient et creusez un puits au centre. Ajoutez le sel et versez l’eau. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à former une boule homogène.
- Repos : Incisez le dessus de la boule en forme de croix, enveloppez-la dans du film plastique et réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
- Tourage : Après le repos, étalez la pâte en forme de croix et placez le beurre au centre. Repliez les côtés de la pâte sur le beurre et réalisez les tours successifs.
- Repos : Filmez la pâte et réfrigérez-la pendant 1 heure.
- Répétition des tours : Répétez les étapes de tourage deux fois supplémentaires, en respectant les temps de repos entre chaque tour.
- Utilisation : Après le dernier repos, votre pâte feuilletée est prête à être utilisée pour vos recettes préférées.
Notes
Partagez cette recette
Vous aimez cette recette ? Enregistrer sur Pinterest et partager avec vos amis sur Facebook.
