Beignets Escargots aux Pommes Moelleux
Aujourd’hui, je vous présente une véritable découverte : de délicieux recette de beignets aux pommes bien moelleux. Ce sont de délicieux beignets roulés en forme d’escargot qui ont ravi les enfants et les adultes chez eux, un véritable délice!
Je me suis simplement contenté d’ajouter un peu plus de sucre dans la pâte que la recette originale, car 60 grammes me semblaient trop peu. Ces beignets escargots aux pommes peuvent être préparés à la main ou au robot. Contrairement à ma copinaute, je les ai laissés lever 1 heure et je n’ai pas attendu une deuxième poussée pour les faire frire.
Le résultat ? De savoureux beignets roulés aux pommes extrêmement moelleux et agrémentés de cannelle qui sont partis rapidement. Je suis certaine que cette recette de beignets aux pommes à la cannelle va vous plaire, car elle est facile, rapide et surtout accessible à tous !
Recette de Beignets escargots aux pommes moelleux
Ingrédients:
- 500 gr de farine
- 10 gr de levure boulangère fraîche
- 2 œufs
- 200 gr de lait
- 1 pincée de sel
- 75 gr de sucre en poudre
- 100 gr de beurre à température ambiante
- 2 ou 3 pommes selon la taille
- 1 sachet de sucre vanillé
- En poudre de sucre et de cannelle pour la décoration.
Préparation:
1. En premier lieu, ajoutez la levure au lait tiède et laissez-la gonfler pendant 15 minutes.
2. Mettez la farine, le sel et le sucre dans un saladier ou un bol d’un robot, puis mélangez rapidement. Ajouter la levure mélangée au lait, puis les œufs et mélanger.
3. Lorsque la pâte se forme, ajouter le beurre en morceaux et laisser pétrir environ 15 minutes à vitesse 2 du robot ou bien travailler à la main. La pâte doit être souple.
4. Laisser gonfler 1 heure dans un endroit chaud. Ensuite, appliquer la pâte au rouleau en formant un rectangle de 40 cm sur 50. Éplucher les pommes et les couper en lamelles, puis les déposer bien serrées sur la pâte.
5. Saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle, puis rouler la pâte en boudin en serrant bien. Prendre des morceaux d’une épaisseur de 2 cm.
6. Elles doivent être friées dans un bain d’huile chaud sur feu doux pendant 2 minutes de chaque côté.
7. Il est recommandé de les égoutter sur du papier absorbant et de les arroser d’un mélange de sucre en poudre et de cannelle. Régalez-vous !
Beignets escargots aux pommes moelleux
Ingrédients
- 500 g de farine
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 2 œufs
- 200 g de lait
- 1 pincée de sel
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre à température ambiante
- 3 pommes selon la taille
- 1 sachet de sucre vanillé
- En poudre de sucre et de cannelle pour la décoration.
Instructions
- En premier lieu, ajoutez la levure au lait tiède et laissez-la gonfler pendant 15 minutes.
- Mettez la farine, le sel et le sucre dans un saladier ou un bol d'un robot, puis mélangez rapidement. Ajouter la levure mélangée au lait, puis les œufs et mélanger.
- Lorsque la pâte se forme, ajouter le beurre en morceaux et laisser pétrir environ 15 minutes à vitesse 2 du robot ou bien travailler à la main. La pâte doit être souple.
- Laisser gonfler 1 heure dans un endroit chaud. Ensuite, appliquer la pâte au rouleau en formant un rectangle de 40 cm sur 50. Éplucher les pommes et les couper en lamelles, puis les déposer bien serrées sur la pâte.
- Saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle, puis rouler la pâte en boudin en serrant bien. Prendre des morceaux d'une épaisseur de 2 cm.
- Elles doivent être friées dans un bain d'huile chaud sur feu doux pendant 2 minutes de chaque côté.
- Il est recommandé de les égoutter sur du papier absorbant et de les arroser d'un mélange de sucre en poudre et de cannelle. Régalez-vous !
Notes
Astuces et variantes :
Pour une version plus légère, envisagez de remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou de la farine d’épeautre.
Si vous recherchez une touche de fraîcheur, l’ajout d’un zeste de citron ou d’un soupçon d’essence de vanille à la pâte pourrait être une option intéressante.
Pour les gourmands en quête d’une expérience encore plus savoureuse, l’incorporation de raisins secs ou de noix concassées à la pâte pourrait être une excellente idée.
Pour une présentation qui se démarque, envisagez de saupoudrer les beignets de sucre glace ou de les napper de caramel au beurre salé.
Si vous préférez une texture plus croustillante, vous pouvez faire frire les beignets dans de l’huile d’arachide ou de l’huile de coco.
Pour une version plus rapide, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée toute prête et y ajouter les pommes et la cannelle avant de rouler et de découper en tronçons.
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